आंवला (Amla) की 6 स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी — हर एक सर्दियों के लिए परफेक्ट है 👇
🍬 1️⃣. आंवला कैंडी रेसिपी
🔹 सामग्री:
आंवला – 500 ग्राम
चीनी – 500 ग्राम (या स्वादानुसार)
पानी – 2 कप
🔹 विधि:
1. आंवले को धोकर 1 सीटी आने तक उबालें ताकि फल मुलायम हो जाए।
2. ठंडा होने पर फांकें अलग कर लें।
3. एक भगोने में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार करें (1 तार वाली)।
4. इसमें आंवले डालकर 1 दिन के लिए डूबा रहने दें।
5. अगले दिन आंवले निकालकर धूप में सूखाएं।
6. सूख जाने पर हल्का पाउडर चीनी मिलाएं।
👉 तैयार है स्वादिष्ट आंवला कैंडी।
🥒 2️⃣. आंवला अचार रेसिपी
🔹 सामग्री:
आंवला – 500 ग्राम
सरसों का तेल – 1 कप
राई – 2 टेबल स्पून
मेथी दाना – 1 टेबल स्पून
सौंफ – 1 टेबल स्पून
हल्दी – 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
🔹 विधि:
1. आंवलों को उबालकर फांकें अलग करें।
2. तेल गरम कर ठंडा करें।
3. सभी मसाले मिलाएं और आंवला डालें।
4. अच्छी तरह मिलाकर साफ कांच के जार में भरें।
5. 3–4 दिन धूप में रखें।
👉 तैयार है तीखा खट्टा आंवला अचार।
🧃 3️⃣. आंवला जूस रेसिपी
🔹 सामग्री:
आंवला – 10–12
पानी – 2 कप
काला नमक – ½ टी स्पून
शहद – 1 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
🔹 विधि:
1. आंवले धोकर काट लें और बीज निकालें।
2. मिक्सर में पानी डालकर पीसें।
3. छन्नी से जूस छान लें।
4. नमक और शहद मिलाएं।
👉 ठंडा करके पीएं — बहुत ही पौष्टिक आंवला जूस।
🍯 4️⃣. आंवला मुरब्बा रेसिपी
🔹 सामग्री:
आंवला – 1 किलो
चीनी – 1 किलो
पानी – 3 कप
इलायची पाउडर – ½ टी स्पून
🔹 विधि:
1. आंवला हल्का उबालकर फांकें अलग करें।
2. पानी और चीनी से चाशनी बनाएं (1 तार वाली)।
3. आंवले डालें और धीमी आंच पर 10–15 मिनट पकाएं।
4. ठंडा होने दें और 1 दिन के लिए चाशनी में रहने दें।
5. फिर से 5 मिनट उबालें और इलायची डालें।
👉 तैयार है मीठा और हेल्दी आंवला मुरब्बा।
🌿 5️⃣. आंवला चटनी रेसिपी
🔹 सामग्री:
आंवला – 5–6
हरी मिर्च – 2–3
धनिया पत्ता – 1 कप
अदरक – 1 इंच टुकड़ा
नमक – स्वादानुसार
नींबू रस – 1 टेबल स्पून
🔹 विधि:
1. सभी चीज़ों को धोकर काट लें।
2. मिक्सर में बारीक पीस लें।
3. नींबू रस और नमक डालकर मिलाएं।
👉 तैयार है खट्टी-तीखी आंवला चटनी।
🍊 6️⃣. आंवला जैम रेसिपी
🔹 सामग्री:
आंवला – 500 ग्राम
चीनी – 400 ग्राम
नींबू रस – 1 टेबल स्पून
🔹 विधि:
1. आंवले को उबालकर ठंडा करें और बीज निकाल दें।
2. मिक्सर में पीसकर पल्प बना लें।
3. कढ़ाई में पल्प और चीनी डालकर मध्यम आंच पर पकाएं।
4. गाढ़ा होने पर नींबू रस डालें और मिलाएं।
5. ठंडा करके जार में भरें।
👉 तैयार है घर का बना स्वादिष्ट आंवला जैम।
